Kohlenhydratreduzierte Nudeln

Kohlenhydratreduzierte, unbehandelte Nudeln für einen gesunden Lebensstil. Probieren Sie unsere Nudeln mit wenigen Kohlenhydraten.

Bio gelbe Linsen Spaghetti, vegan, von Natur aus glutenfrei (Rezept u. Hersteller by my-nudel.de)
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2,90 EUR
11,60 EUR pro Kilogramm
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Bio Heimische Ackerbohne/ Fababohnen Fusilli, Superfood,von naturaus glutenfrei ,  eigenes Rezept/Herstellung, vegan,von Naturaus glutenfrei
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Bio grüne Linsen Linguine,von Natur aus  glutenfrei (Rezepte und Hersteller: by my-nudel.de)
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Bio Schwarze Bohnen Muscheln,  vegan , von naturaus glutenfrei,  luftgetrocknet, Rezepte und Hersteller: by my-nudel.de

Neben Eiweiß bringt die Bohne auch Mineralstoffe (u.a. Eisen, Zink und Magnesium), Vitamine und Ballaststoffe2 mit. Besonders der Folsäuregehalt ist bei Hülsenfrüchten hervorzuheben. Dieses Vitamin ist vor allem Schwangeren (und Müttern) ein Begriff. Aber auch nicht-Schwangere brauchen es, da es an der Zellteilung und –entwicklung, der Bildung der DNA und am Eiweiß- und Fettstoffwechsel beteiligt ist2.

In diese kleinen Schatzkammern haben sich auch viele Ballaststoffe und Antioxidantien einquartiert!
Ballaststoffe sind DIE Nahrung für unsere Darmbakterien. Da unsere Mitbewohner (die Darmbakterien) Nahrung für unsere Darmzellen produzieren und uns auch auf anderen Wegen helfen, ist es wichtig glückliche Darmbewohner zu haben (mehr dazu hier).

In den kleinen schwarzen Bohnen stecken außerdem viele komplexe Kohlenhydrate, die langsam nach und nach ins Blut abgegeben werden. Der positive Nebeneffekt dabei ist ein langsamer Anstieg des Blutzuckerspiegels und dadurch auch ein langsamer „Abstieg“. Dies verhindert Heißhungerattacken und ein konstanter Blutzuckerspiegel schützt zusätzlich noch vor Diabetes3.
Auch bei der Paarung mit anderen Lebensmitteln kann sie tolles bewirken. So dämpft sie zum Beispiel den schnellen Anstieg des Blutzuckerspiegels nach dem Verzehr von Reis3.

Die Bohne schützt vor Diabetes

Neben dem vorteilhaften Effekt auf den Blutzuckerspiegel hat die Bohne noch ein weiteres Ass im Ärmel: die vielen Antioxidantien bzw. Substanzen, die antioxidative Wirkung haben (wie z.B. Phenole). Da Diabetes oxidativen Stress für den Körper bedeutet, kann der Verzehr von gekochten Bohnen helfen. Die Bohnen schützen sowohl vorbeugend als auch wenn die Krankheit bereits aufgetreten ist3.

Sind Bohnen gesund?

Hülsenfrüchte beherbergen neben vielen tollen Inhaltsstoffen auch giftige Substanzen. In manchen Berichten wird sogar vor dem Verzehr von Bohnen gewarnt. Wie vieles im Leben, hat auch diese Medaille zwei Seiten.
Wenn die Bohnen richtig zubereitet werden, muss man sich überhaupt keine Gedanken machen! Bei richtiger Zubereitung sind sie eine echte Bereicherung der täglichen Nahrung.
Sie sollten jedoch nicht roh gegessen werden!

2,70 EUR
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Bio  Kohlehydrat reduzierte Kartoffelflocken Rigati, vegan , von naturaus glutenfrei, luftgetrocknet, Rezept:by my-nudel.de
NEU
Was steckt in Kartoffelflocken - ein hoher Gehalt an Vitaminen, Nähr- u. Mineralstoffe .Kohlehydrate und Ballaststoffe sind enthalten sowie auch pflanzliches Eiweiß,die Vitamine C,B1 und B2 sowie die Mineralstoffe Eisen, Phosphor, Magnesium und Kalium.Die Ballaststoffe sorgen für einen langanhaltenden Sättigungseffekt und regen dabei gleichzeitig noch die Verdauung an. Zudem unterstützen Stoffe wie Eisen ,Vitamin C, Magnesium und Kalium den Knochenaufbau und stärken das Immunsystem.Kombiniert mit unserem Bio Dinkelmehl ergibt dies eine hochwertige  Nudel die nur wir herstellen und vertreiben (eigene Rezeptur)
Dinkel war lange Zeit in Vergessenheit geraten, erfährt aber nun schon seit einigen Jahren seine wohlverdiente Renaissance. Dinkel gilt – selbst bei Nahrungsmittelallergien – als äusserst verträglich und scheint eine insgesamt harmonisierende Wirkung auf den Körper, insbesondere auf die Verdauung zu haben.
Die Kartoffeln werden gewaschen,geschält,nachgeputzt,geschnitten ,an der Oberfläche blanchiert,gekühlt,auf Walzentrockner getrocknet und zu Flocken zerkleinert.
3,10 EUR
12,40 EUR pro Kilogramm
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