Buchweizennudel, vegan, glutenfrei
Alle unsere Buchweizennudeln sind ein Highlight für Allergiker da sie nur aus hochwertigen Mehlen sowie Wasser bestehen.
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Buchweizen ist als Weizenersatz für Menschen die an Zöliakie leiden bestens geeignet, da Buchweizen glutenfrei ist. Buchweizen wird ohne Dünger angebaut und ist ein Verwandter des Sauerampfers, er enthält viele Flavonoide u.a. Rutosid und Hypersid.
Er wurde im 15. Jahrhundert als "Tartarenkorn" bekannt:
Für einen Teller Buchweizen gebe ich mehr als mein Erstgeburtsrecht.
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